SDE/XC-20 Four électrique vapeur directe et convection, 20xGN1/1+Cleaning
Le Frigo-Cuisson Industriel pour Grande Capacité
Le four électrique Diamond SDE/XC-20, distribué par Top-Grad, est la solution ultime pour les services de restauration collective et les cuisines professionnelles exigeantes. Combinant technologie de pointe et robustesse, il transforme votre flux de travail grâce à son chargement longitudinal et son système de cuisson multi-technologies.
Performances et Technologie
- Capacité Exceptionnelle : 20 plateaux GN 1/1 sur une largeur de 864 mm, avec une capacité de charge de 100 kg.
- Cuisson Multi-Technologies : Mixage de la vapeur à injection directe (taux de saturation de 90%) et de la convection chaleur douce.
- Précision Absolue : Équipé d'une sonde à cœur pour une cuisson parfaite à cœur à tout moment.
- Programmation Intelligente : 11 niveaux d'humidification et cuisson en 2 phases distinctes pour des recettes complexes.
- Hygiène Simplifiée : Système de nettoyage automatique intégré (Cleaning).
Conception et Ergonomie
- Chargement Longitudinal : Compatibilité plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1 pour une flexibilité maximale.
- Sécurité et Manutention : Inclus 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à pas de 65 mm (système anti-basculement).
- Interface Digitale : Commandes à touches sensitives avec affichage digital clair.
- Construction Robuste : Corps et porte entièrement en acier inox AISI 304 pour une durabilité industrielle.
- Dimensions : L 911 mm x P 864 mm x H 1794 mm - Poids : 282 kg.
Vous cherchez à augmenter votre capacité de production sans agrandir vos locaux ? Le four SDE/XC-20 de Top-Grad est votre atout stratégique. Imaginez : 20 GN 1/1 en un seul four. C'est la solution idéale pour les services à fort volume, les cantines ou les traiteurs qui doivent produire en masse sans sacrifier la qualité.
Ce n'est pas juste un four, c'est une garantie de rentabilité. Grâce à sa sonde à cœur, vous éliminez les surcuissons et les pertes : chaque plat sort parfaitement cuit. Le système de vapeur à injection directe à 90% de saturation préserve le poids et la texture de vos aliments, tandis que la convection assure des rôtis et gratins dorés à perfection.
Enfin, l'investissement est sécurisé par une construction inox AISI 304 indestructible et un nettoyage automatique qui vous fait gagner des heures de main-d'œuvre chaque semaine. Avec le chargement longitudinal et les chariots inclus, la sécurité et la fluidité de votre service sont optimisées. Faites le choix de la performance industrielle avec Top-Grad, votre expert en équipement CHR.