AMC8711XL Armoire de maturation pour viande Série AMC
AMC8711XL : La solution professionnelle pour le Dry Aging
L'armoire de maturation AMC8711XL est conçue pour les professionnels de la viande (boucheries, restaurants, cavas) recherchant une fiabilité et une performance optimales. Elle permet un vieillissement contrôlé des viandes (bovines, veaux, porcs, agneaux) pour développer des arômes uniques et une tendreté incomparable.
Caractéristiques Techniques
- Compresseur Statique : Silencieux et fiable, assurant une température homogène.
- Plage de Température : Réglable de 0°C à +12°C, idéal pour le processus de dry aging.
- Gestion de l'Humidité : Contrôle précis pour limiter le pourcentage de perte de poids (draînage) et éviter le développement bactérien.
- Intérieur Acier Inoxydable : Facile à nettoyer et respectant les normes HACCP.
- Porte Réversible et Vitrage : Design ergonomique et visibilité sur les produits sans ouverture fréquente.
- Éclairage LED : Intérieur pour une mise en valeur des produits.
Pourquoi choisir Top-Grad ?
En tant que distributeur spécialisé CHR, Top-Grad vous accompagne dans le choix de votre équipement. L'AMC8711XL est une machine robuste, conçue pour une utilisation intensive et garantissant un retour sur investissement rapide grâce à la valorisation de votre viande.
Imaginez pouvoir proposer à vos clients une viande incomparable, fondante en bouche et riche en saveurs, simplement grâce à un processus de maturation maîtrisé. C'est exactement ce que l'armoire AMC8711XL vous offre.
Vous cherchez à différencier votre offre ? Le dry aging n'est plus une tendance, c'est une exigence pour les gourmets. Mais pour réussir, il faut des conditions irréprochables. L'AMC8711XL est conçue pour cela : une température stable entre 0 et 12°C et une hygrométrie contrôlée. Fini les risques de séchage incontrôlé ou de développement microbien.
Cette armoire n'est pas un simple meuble froid, c'est une véritable garantie de qualité. Son compresseur statique vous assure une robustesse et une tranquillité d'esprit pour une utilisation intensive en cuisine ou en boutique. Son design acier inoxydable s'intègre parfaitement dans vos espaces et respecte toutes les normes sanitaires.
En choisissant l'AMC8711XL via Top-Grad, vous ne faites pas seulement l'acquisition d'un matériel, vous investissez dans la rentabilité de votre métier. Valorisez vos morceaux, justifiez une marge supérieure et séduisez une clientèle fidélisée par l'excellence de vos produits. Discutons de la façon dont cet équipement va transformer votre production.