AMC8714L Armoire de maturation pour viande Série AMC
Caractéristiques Techniques
- Technologie AMC (Air Movement Control) pour une circulation d'air homogène et sans brassage excessif.
- Contrôle précis de la température (0°C à +12°C) et de l'hygrométrie (50% à 85%), essentiel pour le Dry Aging.
- Structure en inox alimentaire de qualité professionnelle, facile d'entretien.
- Porte vitrée isolante (double vitrage) avec châssis étanche, permettant une observation sans ouverture.
- Éclairage interne LED à faible émission de chaleur.
- Capacité optimisée pour l'affinage de quartiers de viande ou de pièces découpées.
En tant que distributeur expert CHR, Top-Grad vous accompagne dans le choix de cette solution premium pour vos boucheries, restaurants ou cavas à viande.
Transformez votre espace de travail avec l'armoire AMC8714L, l'équilibre parfait entre innovation technologique et robustesse professionnelle. Saviez-vous que la maturation sèche peut augmenter la valeur perçue de votre viande de plus de 30% grâce à la concentration des saveurs ? Avec la série AMC, vous ne vendez plus simplement de la viande, vous vendez une expérience. Ses parois à conduction thermique garantissent une stabilité parfaite, évitant les fluctuations qui compromettent la qualité du produit fini. Intégrez l'AMC8714L dans votre atelier : c'est l'outil indispensable pour garantir une constance de qualité qui fidélisera vos clients les plus exigeants.