VC 1400 MDAB Vitrina de maduración Dry Aging Série VC
La Vitrina Dry Aging VC 1400 MDAB : Maîtrise et Précision
Conçue pour les professionnels de la restauration, la série VC 1400 MDAB représente le summum de la technologie de maturation en atmosphère contrôlée. En tant que distributeur expert CHR, Top-Grad vous accompagne vers l'excellence de vos viandes.
Caractéristiques Techniques
- Gestion Climatique : Régulation électronique fine de la température et de l'hygrométrie (humidité relative).
- Contrôle de l'Air : Système de ventilation douce pour une homogénéité parfaite et une évacuation des odeurs efficace.
- Structure Isolée : Enceinte thermique haute densité avec porte vitrée sécurisée (double vitrage).
- Éclairage Interne : LED à spectre neutre pour le contrôle visuel de la maturité sans dégradation thermique.
- Compatibilité : Idéal pour la maturation sèche de bœuf, veau, agneau ou porc (Série VC).
Bénéfices Professionnels
- Augmentation de la valeur organoleptique et du rendement de la pièce.
- Sécurisation du processus de maturation grâce à un environnement maîtrisé.
- Design compact optimisé pour les cuisines professionnels à l'espace limité.
Vous cherchez à sublimer vos pièces de viande et surprendre vos convives avec des textures et des saveurs uniques ? La Vitrina VC 1400 MDAB est la solution qu'il vous faut. Conçue par des experts pour des experts, elle offre un contrôle de la maturation sèche (Dry Aging) d'une précision inégalée. En maîtrisant température et hygrométrie, vous réduisez les pertes et augmentez significativement la valeur perçue de vos plats. Chez Top-Grad, nous ne vendons pas seulement du matériel, nous vous fournissons une expertise CHR pour transformer chaque détail technique en un avantage compétitif pour votre établissement. Investissez dans l'excellence, équipez-vous avec la série VC.