ABT20 4C Cellules de refroidissement et surgélateurs 20 Série Double
Caractéristiques techniques de l'ABT20 4C
La cellule de refroidissement et surgélateur 20 Série Double par Top-Grad, distributeur expert CHR, offre une solution de préservation optimale pour vos productions exigeantes.
- Alimentation chaude acceptée : Capacité unique d'insérer des aliments atteignant jusqu'à 90°C, éliminant l'attente de refroidissement préalable.
- Gestion des cycles (selon version) :
- Version NNC : 3 cycles personnalisables (Soft +3°C, Hard +3°C, Maintien).
- Version BCC : 5 cycles personnalisables (Soft +3°C ou -18°C, Hard +3°C ou -18°C, Maintien).
- Programmes prédéfinis : Cycles spécifiques pour la crème glacée, le yogourt, le chocolat, le sushi/sashimi, etc.
- Fonctionnalités avancées :
- CRUISE : Pour un fonctionnement optimisé.
- CCRT : Estimation du temps résiduel restant avant la fin du cycle.
- TURBO CCTC : Conçue spécialement pour la production en continu.
- Sonde cœur : Équipée de 3 capteurs avec fonction CCAC vérifiant automatiquement la bonne insertion dans le produit.
- Sécurité HACCP : Alarms sonores et visuelles, avec archivage des données récupérables sur ordinateur via port série.
Vous cherchez à optimiser le flux de production de votre cuisine sans sacrifier la qualité de vos produits ? Découvrez l'ABT20 4C de Top-Grad.
Imaginez pouvoir jeter vos préparations chaudes directement dans la cellule, sans attendre qu'elles refroidissent. Grâce à sa capacité d'accueil jusqu'à 90°C, vous supprimez les temps morts et vous protégez la texture et la saveur de vos aliments.
Cette machine est un véritable couteau suisse de la réfrigération. Que vous produisiez des glaces artisanales, des chocolats de précision ou des plats asiatiques frais comme le sushi, les cycles spécifiques s'adaptent à vos besoins. La fonction TURBO est votre alliée lors des pics d'activité, assurant une production continue sans baisse de régime.
Avec la sonde à 3 capteurs et la fonction CCAC, fini les risques d'erreurs : la machine vérifie elle-même la qualité de la pénétration dans vos produits. Enfin, la conformité HACCP et l'archivage des données vous offrent une traçabilité parfaite et une sécurité sanitaire irréprochable.
Investissez dans l'efficacité et la fiabilité avec Top-Grad. L'ABT20 4C n'est pas juste un équipement, c'est le partenaire de votre croissance.